Hoogwaardige kreeften uit geselecteerde visgebieden
Onze kreeften komen uit zorgvuldig geselecteerde gebieden waar de vangst op duurzame wijze gebeurt. Vrouwtjes met eitjes worden bijvoorbeeld kenbaar gemaakt zodat ze niet gevangen worden en scherpe, lokale regelgeving zorgt ervoor dat de kreeften zo gezond mogelijk blijven. Of het nu gaat om Canadese kreeften, Europese kreeften of de lokale Oosterscheldekreeft, wij werken alleen met leveranciers en vissers die kwaliteit en duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan.
De perfecte kreeft
Kreeften zijn gevoelige dieren die bij het minste stressniveau hun kwaliteit en vlees kunnen verliezen. Daarom vraagt kweken van kreeften uiterste precisie en zorgen wij ervoor dat ze na de vangst zo snel mogelijk worden verwaterd in onze eigen bassins. Zo blijft het vlees stevig, smaakvol en schoon. Dankzij een combinatie van moderne technieken en nauwkeurige controle garanderen wij dat de kreeften altijd in de beste conditie aankomen.
De beste kreeft voor elk gerecht
Elke kreeft heeft zijn eigen unieke smaak en textuur, afhankelijk van herkomst, soort en seizoen. De ene kreeft leent zich beter voor salades of soepen, terwijl de andere kreeft weer heel geschikt is voor uitgebreide, verfijnde gerechten.