Klik hieronder om de diverse onderdelen te lezen.
Productinformatie
De Europese kreeft wordt gezien als een hoogwaardig product met een zeer verfijnde smaak, waardoor hij uitermate geschikt is voor culinaire soepen en salades. Kenmerkend zijn de gevlekte zijkanten en de mooie blauwe gloed op de staart. In vergelijking met de Canadese variant heeft deze kreeft iets slankere scharen. De Europese kreeft is verkrijgbaar in de sorteringen 400-600, 600-800, 800-1000 en 1000+, en kan ook met één schaar worden geleverd.
52 weken per jaar
Europese kustlijn
Herkomst
Deze kreeften komen voor in de koude wateren langs de gehele Europese kustlijn, van Noorwegen tot aan Marokko. Voor de allerbeste kwaliteit importeren wij ze specifiek uit Schotland, Ierland, Engeland, Wales en Denemarken. De kleur van de kreeft hangt af van de ondergrond waar de kreeft leefde, dit lijkt op het terroir bij wijn.
Overige informatie
De Europese blauwe kreeft is het hele jaar door verkrijgbaar. Vanwege een lagere aanvoer is dit product doorgaans duurder dan de Canadese kreeft. Dankzij het onderscheidende uiterlijk en de superieure smaakprofielen blijft het een favoriet voor de meest verfijnde gerechten in de gastronomie.
