Productinformatie
De amande is een karakteristiek schelpdier met een stevige, ovaalvormige schelp. Het schelpvlees heeft een stevige structuur en een uitgesproken zilte smaak met een herkenbaar eigen karakter.
De schelp heeft een robuuste uitstraling en varieert van lichte tot bruinachtige tinten. De amande dankt haar naam aan haar vorm, die doet denken aan een amandel. Een bijzonder schelpdier dat zich zowel qua uiterlijk als smaak duidelijk onderscheidt van andere schelpdieren.
52 weken per jaar
Frankrijk
Herkomst
Onze amandes zijn afkomstig uit Frankrijk, waar ze worden gevangen in de Franse kustwateren. Vanuit Frankrijk worden ze naar De Meulemeester in Yerseke gebracht, met aandacht voor het behoud van versheid en kwaliteit.
Overige informatie
De amande is in Frankrijk een bekende verschijning binnen het assortiment schaal- en schelpdieren. Dankzij haar uitgesproken karakter vormt ze een mooie aanvulling op een plateau fruits de mer en zorgt ze voor afwisseling naast bijvoorbeeld oesters, wulken en andere schelpdieren.
