Alle schelpdieren worden bij ons verwaterd in eigen bassins
De basis van onze kwaliteitsgarantie ligt in onze geavanceerde verwatersystemen en bassins. Alle producten die bij ons binnenkomen, of ze nu van onze eigen percelen komen of uit het buitenland worden geïmporteerd, krijgen de tijd om tot rust te komen in zuiver Oosterscheldewater.
Tijdens het verwateren ontdoen de schaal- en schelpdieren zich op natuurlijke wijze van zand, modder en andere onzuiverheden. We monitoren continu belangrijke factoren zoals saliniteit (zoutgehalte), temperatuur en waterflow. Alleen de sterkste dieren blijven in onze bassins; zwakkere dieren worden apart genomen en direct verwerkt, wat bijdraagt aan onze zero waste doelstelling.
Altijd vers en op afroep ingepakt, vervoerd en geleverd
Ons assortiment schelpdieren komt van over de hele wereld. Zo halen we onze Vongole Veraci uit de westkust van Canada, uit Frankrijk, deels uit Portugal en soms komen ze van onze eigen Zeeuwse percelen in de Oosterschelde of het Grevelingenmeer. Naast de Vongoles hebben we ook Clams, Praires, Wulken, Amandes en nog veel meer schelpdieren in het water liggen.
Dankzij ons zorgvuldige transport en nauwe samenwerking met betrouwbare partners kunnen wij elke levering nauwkeurig op afroep vers uit het water inpakken. Zo zijn de producten altijd lekker vers!
Grotendeels geautomatiseerde inpaklijn
Om zo efficiënt mogelijk te werken, hebben wij een groot deel van onze inpaklijn geautomatiseerd. Hierdoor worden onze schelpdieren snel en zorgvuldig verpakt, zonder dat de kwaliteit wordt aangetast. Onze medewerkers controleren het proces nauwkeurig, zodat elk product schoon, compleet en klaar voor transport is. Zo combineren we moderne technologie met vakmanschap en zorgen we dat onze schelpdieren altijd vers, schoon en van hoge kwaliteit geleverd worden.